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来源: 重庆火锅底料厂家 浏览次数:     时间: 2019年02月15日   



豆瓣
 

  郫县豆瓣,重庆火锅底料制作中不可缺少的材料,以传统工艺精酿发酵而成。色红褐、油润、瓣酥脆、酱酯香浓郁,是烹调川菜的必备调料,被誉为“川菜之魂”。因其特点,被用于重庆火锅底料中。

  营养价值

  1, 豆瓣酱可补充各种营养成分,改善胃肠道菌群;

  2, 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,有增强记忆力的健脑作用;

  3, 蚕豆中的钙,有利于骨骼的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育;

  4.,蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病,如果你是正在应付考试或是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效;

  5, 蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化;

  6,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用;

  7,现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用

  食用功效

  1,增进食欲:豆瓣酱可延缓动脉硬化,降低胆固醇,促进肠蠕动,增进食欲。

  2,利湿消肿:豆瓣酱有益气健脾、利湿消肿之功效,同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂,并含有丰富的胆碱,有健脑作用,可增强记忆力。豆瓣酱是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。豆瓣配牛油,浓香于口。


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