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花椒

来源: 重庆火锅底料厂家 浏览次数:     时间: 2019年02月15日   



花椒

  花椒,落叶灌木或小乔木,其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,又可加工制作肥皂。花椒除各种肉类的腥气;促进唾液分泌,增加食欲;使血管扩张,从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用,孕妇,阴虚火旺者忌食。

  花椒味辛、性热,归脾、胃经;有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效;主要治疗呕吐,风寒湿痹,齿痛等症。

  花椒的功效

  1,增加食欲:花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲。

  2,降血压:有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。

  3,驱虫:服食花椒水能驱除寄生虫。

  4,粮食防虫:存放的粮食被蛀了,用布包上几十粒花椒放入,虫就会自己跑走或死去。

  5,油脂防“哈味”:在油脂中放入适量的花椒末,就可防止油脂变哈味。

  6,菜橱防蚁:在菜橱内放置数十粒鲜花椒,蚂蚁就不敢进去。

  花椒在在重庆火锅底料中具有不小的作用,它是麻味的主要来源。与牛油、豆瓣、香叶等材料组合为一起,就是重庆最为经典的麻辣火锅。


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