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串串香火锅底料怎么做,火锅底料厂家教你方法

来源: 火锅底料厂家 浏览次数:     时间: 2018年11月02日   

        串串是不同于火锅的一种美食,同时也是近于火锅的一种美食,味道的重要来源也是底料,那就是串串香底料。要说吃可以,那自己做底料呢?

        串串,因将食物串在木签或竹签上烫涮得名,现如今的串串香是在餐饮业金字塔尖上的一个项目,因风味独特、不上火、老少皆宜等特点被广大消费者们喜爱,又因投资低、回报快等特点被广大创业者们青睐。
  
        今天要的讲的就是如何制作串串香底料。

       底料制作:热锅倒入菜油烧至8成热,加入牛油熬化后倒入葱姜蒜爆炒出香味,再将剁碎的豆瓣和洗净的干辣椒加入锅内小火炒香,直到锅里颜色变深后倒入冰糖和醪糟翻炒,等到醪糟的水分完全收干后关火,冷却后即成底料。

       香料配方:甘草0.5两;香叶1两;荜菝20g;白扣0.8两;香果0.5两;沙姜0.5两;紫草0.6两;丁香0.5两;草果0.5两;谬糟3瓶;胡椒0.5两。
 
       串串香底料的制作工序复杂,既要考验炒料师傅的技术又要保证味道正宗,只有这样做炒制出来的底料味道才会好。串串香底料中,当然离不开香了,是离不开香料,每个串串香店,为了控制成本和打造自己独特味道,有的自己炒制串串香底料,有的与厂家合作,定制串串香底料,这其中许多店家与重庆鼎久红火锅底料厂家合作,定制特色的口味的串串底料。味道受到消费者的一致好评。

        重庆作为火锅之都,这里有数不清的火锅店与串串店。鼎久红厂家是重庆最早作火锅底料的厂家之一。是火锅店家与串串家最好的战略合作伙伴。 

        鼎久红重庆火锅底料厂家专注火锅底料生产三十余年,主要产品:火锅专用红油、重庆火锅底料、串串香底料、青花椒麻辣鱼调料等各种调料,园林式生产,实力强悍,为全国各大餐饮提供火锅底料代加工、火锅底料贴牌、火锅底料批发等服务,咨询电话13808378888/(023)65370999


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