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鼎久红分析重庆火锅底料批发行业现状剖析
来源: 火锅底料厂家 浏览次数: 时间： 2019年03月12日
相信不少商家重庆火锅底料批发都是有所了解的，批发重庆火锅底料对开店来说是一种方式，优势就在于减少成本。而这也是受商家欢迎的原因之一。
除了这个之外，想做特色又不想被约束，防止花冤枉钱的商家也愿意去批发底料。若有餐饮管理经验，对火锅底料也了解，选择正宗的火锅底料生产厂家进行批发底料吧。
一、剖析重庆火锅底料批发的现状。
拒不完全统计，光是重庆火锅店就达三十几万家，并且这个数字还在增长。因此，世行对重庆火锅底料的需求是十分巨大的。火锅店这么多，那么行家自然也不会少。厂家多了，品质参差不齐的问题就来了。
1.底料批发商家多。‘随随便便’就可以‘成为’重庆火锅底料供应商。
2.不同重庆火锅底料厂家生产的底料质量不同，并没有统一的标准。
3.底料批发价格差别大。
虽然是这样，但是认真做产品的厂家还是不少的，大家要做的就是寻找品质厂家。如鼎久红。
二，挑选品质厂家看哪几个方面
重庆火锅底料供应商厂家多，这只是解决了底料的问题，没有解决如何去分辨品质的问题，下面就教大家分辨品质厂家。
1.专业化角度：标准化生产、保持供应都是很重要的
2.在业界中自身的经验：指重庆火锅底料厂家是否为业内相关企业提供火锅底料供应。
3.成本优化：重庆火锅底料厂的规模及相应的资源使用应巨白与之对等的价格竞争力。
三、火锅底料有以下几个基本特点
1、餐饮发展，产业融合，品牌崛起，行程了各类品牌代表。
2、企业规模与产品质量参差不齐，门槛低，产业分散。
3、劳动密集与手工生产逐渐改变，现代化经营生产。
4、根据消费者饮食习惯，火锅底料味型丰富、品种多样，多元化产品满足现代消费者对味道的追求。
5、品牌建设与技术创新成为企业之间竞争的主要因素。味道持久、鲜美、独特、稳定;关注消费者对火锅美味需求基础上的营养需求。
四、食品安全与标准化工作。
目前火锅底料的国家标准已经起草完毕，上报至国家标准化管理委员会，等待批准发布。火锅蘸料的国家标准已经立项，准备进入组织起草阶段。在这两项标准没有公布之前，各企业可以制定企业标准，或遵照执行相应的地方标准，并遵照相应的食品安全标准。做好企业的食品管理工作。
五、火锅底料食品安全需要注意以下几个方面
1.食品原料的管理：做好食品安全源头管理。农副产品的采购与追溯系统要做好。
2.含有香辛料原料的火锅调料产品：要特别做好产品微生物指标的管理。
3.含有油脂的火锅调料产品：要做好酸价及过氧化值指标的管理。
以上就是鼎久红火锅底料厂家为大家带来的现状分析。
鼎久红重庆火锅底料厂家专注火锅底料生产三十余年，主要产品：火锅专用红油、重庆火锅底料、串串香底料、青花椒麻辣鱼调料等各种调料，园林式生产，实力强悍，为全国各大餐饮提供火锅底料代加工、火锅底料贴牌、火锅底料批发等服务，咨询电话13808378888/(023)65370999
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