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为什么火锅店使用的是重庆老火锅底料

来源: 鼎久红火锅底料厂家 浏览次数:     时间: 2018年11月29日   

  为什么自己买的火锅底料与火锅店中所使用的火锅底料不同?最大的问题就在于味道上面。

  名字虽然叫重庆老火锅底料,但是可一点都不“老”反而很新。重庆老火锅底料已经不再是使用老油生产的火锅底料,而是新游火锅底料,一次性的安全健康的火锅底料。餐饮点之所以都选择老火锅底料的原因在于味道与分量。

  首先来来包装就知道了,餐饮专用底料是500g装,火锅红油500g。家用火锅底料只有400g,且没有红油。

  其次,重庆最为经典的就是老火锅了,时代的发展,老油被禁用,但是招牌还是传承了下来。

  为了节约成本,商家纷纷寻找合作方式,其中火锅底料代加工就是商家常用的合作方式之一。通过与厂家合作降低底料成本,从而保证火锅的安全性。以往使用老油,成本相对来说是很低的,新油的发展为重庆火锅带来的打击,重庆火锅底料也在渐渐探索思路。于是,越来越多的火锅店将锅底收费从而尽量减少亏本成程度,好在都是使用的一次性重庆火锅底料红油,为消费者带来健康的火锅。

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