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重庆火锅怎么做底料才好吃?

来源: 鼎久红 浏览次数:     时间: 2018年11月22日   

  重庆火锅怎么做底料才好吃?具体可以分为两种,一种是人工,另一种是机器。两种对应的是不同的环境,店家与厂家。不同需求对应不同的炒料方式。

  两种不同方式,成本不一样。有的人说自己炒制火锅底料成本低一些,相对于火锅底料厂家而言,成本火锅底料的价格包含了水电气人工等费用,所以自己炒制火锅底料成本低一些,这是大多数自己炒制火锅者所认为的。但是,真的是这样的吗?其实,人工炒制火锅底料的价格也不便宜,相反的,可能还要贵一些。自己炒制火锅底料,炒料师傅需要工资,同样也会有水电气等费用,而原材料这一块成本更是不低,相比于独自批发一点而言,重庆火锅底料厂家大批量批发原材料价格就划算的多。因此,自己的炒料的价格与厂家的炒料的价格相差无几。

  再来看看,有多少是需要炒制的。冷锅、暖锅、铁板烧、涮锅、焖锅、干锅等这些由自己来炒制显示是不和实际的。合作共赢的时代,只有合作才能共赢。如果一架飞机,由数百个国家共同生产完成。用最小的成本获得最大的利润才是最终目的。

  实验证明,火锅底料厂家完全用现代化设备所炒制的火锅底料的味道与人工炒制的火锅底料味道是一样的。大家所认为的人工炒制的火锅底料要吃些,完全是因为自己的心理因素在作怪。所以无论是个人还是火锅店经营者都应该理智来对待这个问题。人工与的厂家,合理选择,适合自己的火锅底料才是最好的火锅底料。

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