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好吃的火锅底料有哪些？教你简单做火锅

来源: 火锅底料厂家浏览次数: 时间： 2019年04月12日

好吃的火锅底料有哪些？火锅作为一个最常见大家又最喜欢的美食，自然少不关注，火锅底料有差异，好吃的有哪些？火锅底料厂家为推荐这些。

吃火锅除了火锅菜品，就是吃火锅的味道，火锅底料直接影响火锅的味道口感，现在有哪些好吃的火锅锅底，怎样做出好吃的火锅底料呢?

一，牛油红汤锅。采用优质牛油、优质青花椒、郫县豆瓣等材料炒制而成。味道具有老道醇厚、汤色红亮、麻辣爽口等特点，是重庆经典火锅。

二、番茄鸳鸯锅。选用日照充裕的优质番茄、搭配多种辅料经过精湛的火锅技艺炒制而成。其味微酸、微甜，色泽红艳，番茄原味天然浓郁。

三、菌汤鸳鸯锅。选用云南多种天然野生菌为主原料，通过科学合理搭配，用慢火熬制。并辅以多种调味料，精心搭配而成。锅底色泽黄褐、清澈，菌香浓郁爽口。

知道了锅底接下来就是火锅了，地道老火锅相信大家熟悉了，不在重复。这里介绍具有养生功效的清油火锅底料的做法。

1，材料准备。生清油(菜油)、大姜片、蒜瓣、大葱节、糍粑辣椒、郫县豆瓣、香料粗粒、干青花椒、豆豉、高度白酒。

2，火锅底料炒制步骤。

A，将菜油倒入锅中，大火炼熟后关火，等待油温降至六成热，再分别投入大姜片、蒜瓣和大葱节，炸至焦香时捞出来备用。

B，开中火继续加热，热油锅中放入一半的糍粑辣椒。然后推转炒制油锅里的水分减少并且没有大汽泡时，把剩余的糍粑辣椒下锅，并不停地推转炒，炒制到糍粑辣椒有些发白并且略带焦香。

C，开中火继续加热，热油锅中放入一半的糍粑辣椒。然后推转炒制油锅里的水分减少并且没有大汽泡时，把剩余的糍粑辣椒下锅，并不停地推转炒，炒制到糍粑辣椒有些发白并且略带焦香。

D，最后，淋入高度白酒，等到锅里的底料无酒味且基本上无水汽时再关火。晾冷以后，清油火锅底料便炒制成功了。

上述步骤就火锅底料厂家为大家带来如何炒制清油火锅底料的方法。

鼎久红重庆火锅底料厂家专注火锅底料生产三十余年，主要产品：火锅专用红油、重庆火锅底料、串串香底料、青花椒麻辣鱼调料等各种调料，园林式生产，实力强悍，为全国各大餐饮提供火锅底料代加工、火锅底料贴牌、火锅底料批发等服务，咨询电话13808378888/（023）65370999

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